La Fête Médiévale

à Tourette Levens

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Epices pour l'Hypocras

"Pour faire une pinte d'ypocras, il faut troys treseaux synamome fine et pares, ung tresseau de mesche ou deux qui veult, demy de girofle et graine, de sucre fin six onces; et mettés en pouldre, et la fault mettre en ung couleur avec le vin, et le pot dessoubz, et le passés tant soit coulé, et tant plus est passé mieux vault, mais que il ne soit pas esventé."

extrait du Viandier de TAILLEVENT 15ème siècle